全国の学校（35,000校）に於ける、視聴覚教材（授業・部活動用）を企画・制作する株式会社ユニバースのネットショップです。

第1集　授業導入の「アイデア・ヒント集」136 ― 児童・生徒視聴用＆授業者研究用 ―

■導入例1「社会」　■導入例2「理科」　■導入例3「家庭、技術・家庭（家庭分野）」　■導入例4「体育（保健領域）、保健体育（保健分野）」　導入例5「総合的な学習の時間」　■導入例6「特別活動（給食の時間）」　■導入例7「特別活動（学級活動）」　■導入例8「個別的な相談指導」

第2集　「社会、生活、総合的な学習の時間」に於ける食に関する指導

■授業例1「これからの食料生産」― 食生活のどんなところを見直していけばよいのだろう ―［社会/小学校］　■授業例2「世界各地の人々の生活と環境」― 世界の食文化とその変化 ［社会/中学校］　■授業例3「みんないっしょに」― お正月りょうりをしろう ―［生活/小学校］　■授業例4「チャレンジ！金小米！」― おにぎり大作戦 ―［総合的な学習の時間/小学校］

第3集　「家庭、技術・家庭（家庭分野）」に於ける食に関する指導

■授業例5「くふうしよう 楽しい食事」― 秋味・わくわく！オリジナル弁当を考えよう ―［家庭/小学校］　■授業例6「わたしたちの食生活」― 給食にふさわしいバランスの良い献立を考えよう／給食献立コンクールに向けて ―［技術・家庭（家庭分野）/中学校］

第4集　「体育（保健領域）、保健体育（保健分野）」に於ける食に関する指導

■授業例7「病気の予防」― 生活習慣病の予防と食事 ―［体育（保健領域）/小学校］　■授業例8「健康と環境」　生活にともなう廃棄物― 私たちひとりひとりができること ―［保健体育（保健分野）/中学校］

第5集　「特別活動」給食の時間、学級活動で取り組む食に関する指導

■授業例9「魚を食べよう」― 体にとって大切な食べ物 ―［特別活動（給食の時間）/小学校］　■授業例10「地元の野菜の旬」― 今日の給食に使われている野菜から ―［特別活動（給食の時間）/中学校］　■授業例11「バランスよく食べよう」― 元気の出る朝ごはん ―［特別活動（学級活動）/小学校］　■授業例12「丈夫な骨を作ろう」― 丈夫な骨を作るための食生活を考えよう ―［特別活動（学級活動）/小学校］

第6集　「学校、家庭、地域との連携」による食育の実践

■指導例1「こどもたちの望ましい食生活」― 家庭教育アドバイス講座 ―　● 就学前までに身につけたい望ましい食習慣　● 学校で元気に活動するには!? ～朝ごはんの大切さ～　● 望ましい朝ご飯　● 望ましい食事の刷り込み　● 家庭でできる「食育」　● はや! うま! 簡単!! 朝ごはんレシピ～親子でチャレンジ～　■指導例2「給食試食会」ー 金沢小の給食・食育指導 ―　● 学校給食の目的　● 横浜市の給食 ― 給食のできるまで ―　● 給食の内容　● 金沢小の給食は　● 給食の栄養　● 給食の安全、衛生　● 給食目標　● １ねんマナーアップだいさくせん! ― はし ―　● 今日の給食　■指導法3「効果的な栄養教諭の活動とは」― 学校・家庭・地域との連携から ―　● 栄養教諭にとって大切な事　● 学校における連携　● 家庭との連携　● 食に関する指導の具体例　● 地域との連携　● 地産地消 地場産物の活用　● 地域での食育の取り組みと連携　● 地域との連携による食育講習会　● 食生活の実態調査と課題　● 食生活の実態調査と実践例　● 食に関する指導の考え方　● 栄養教諭の資質を高めるために

第7集　地場産物を活かした「日本の郷土料理と食文化」

● 北海道・東北地方の郷土料理と食文化　● 関東地方の郷土料理と食文化　● 北信越地方の郷土料理と食文化　● 東海地方の郷土料理と食文化　● 近畿地方の郷土料理と食文化　● 中国地方の郷土料理と食文化　● 四国地方の郷土料理と食文化　● 九州・沖縄地方の郷土料理と食文化

第8集　「集団指導に対応できる個別的な相談指導」肥満/ スポーツ栄養/ 食物アレルギー

■指導例1「肥満児童への個別的な相談指導」― 家庭で取り組む食習慣 ―　● 肥満児童への個別指導　● 食生活上の気になること（３日間の食事記録と食習慣調査から）　● 野菜の役割について　● 食事の組み合わせ方　●「 よく噛む」効用　● 朝食と夕食のバランス（夕食後のアイスクリーム）　● 少しずつ変えていってほしいこと　● 進め方　■指導例2「スポーツに適した食事」― 勝利をつかめ ―　● 集団指導はどのように　● スポーツ栄養の指導ポイントは？　● 食事摂取のタイミングは？　● 実態把握　● 体力や技術を高めるためには　● スポーツに必要な栄養素を知ろう　● 勝利をつかめ　その１　アスリート食を食べよう　● 勝利をつかめ　その２　アスリート間食を食べよう　● 勝利をつかめ　その３　朝ご飯をしっかり食べよう　● 勝利をつかめ　その４　食事のタイミングを考え　● 勝利をつかめ　その５　水分補給を上手にしよう　● 勝利をつかめ　その６　食事の記録をつけてみよう　■指導例3「食物アレルギー」― 牛乳･乳製品にかわる食べ物を知りバランスよく食べよう ―　● ３つのグループの食品の働きについて知らせる（栄養の働き）　● 食べられない食品の仲間を知らせる　● 給食の献立にある食品を３つのグループに分ける　● 給食で牛乳 乳製品を含む料理について確認する　● 保護者に家庭での対応について知らせる　● おやつのとり方等について知らせる

第9集　食育指導の実践テキスト」（Ⅰ）（Ⅱ）

■「食育授業」「学家連携」「個別的な相談指導」「全国の郷土料理と食文化」の収録に参加いただいた先生方より、その収録題材の指導資料全てと、日々の指導に於けるアイデア溢れる食育指導の資料 ○授業学習指導案　○板書・提示資料　○配布資料　○スライド資料　○学習プリント　○課外プリント　○アンケート　○栄養バランスチェック表　○料理カード　○給食だより　○食育だより　○献立予定表　○食に関する指導の全体計画　○食に関する指導の年間指導計画　○給食の時間における食に関する指導の年間計画　○目標別学習活動（単元）一覧表etc･･･、さらに ○【児童・生徒視聴用・授業者研究用】の｢授業導入のアイデア・ヒント集１３６｣活用場面一覧　○シナリオなどを２冊にまとめました。

第10集　食育授業学習指導案集（Ⅰ）（Ⅱ）（Ⅲ）

■北海道から沖縄まで、全国の小学校・中学校の栄養教諭・学校栄養職員１００名より、授業や授業演習のために作成した＜食育授業学習指導案＞全１００点を『家庭、技術・家庭（家庭分野）編』『体育（保健領域）、保健体育（保健分野）編』『特別活動編』に分類し３冊にまとめました。食育指導に定評ある先生方の学習指導案集は、授業用資料として、また研究用資料として効果的にご活用いただけます。

第11集　「新・食育指導全集 DATA-FILE」

■ＤＶＤ【第１集～第８集】の収録映像＜教科指導＞＜学家連携＞＜郷土料理と食文化＞＜個別的な相談指導＞各集より、食育授業学習指導案や板書資料等の『食指導の実践テキスト』２冊と、全国の公開授業やオリンピックセンター授業演習時の、学習指導案『食育授業学習指導案集』３冊を、アレンジ可能なＤＶＤ－ＲＯＭ『新・食育指導全集 ＤＡＴＡ－ＦＩＬＥ』としデジタルデータ化。授業者の意図する食育指導の教材資料、食に関する指導の全体計画作り等に日々有効に活用できます。

PRESENT

臨床栄養用語辞典［監修：山東 勤弥　大阪樟蔭女子大学大学院教授／医学博士］

■臨床栄養用語を「管理栄養士国家試験ガイトライン」に基づき、特に重要と思われる約3,000 語を解説し収載した、日本初のハンドブックスタイル『臨床栄養用語辞典』です。食の指導に携わる日本全国の栄養教諭、学校栄養職員に求められているのが、医学・栄養学の基本的な知識の把握と実践力です。本書（辞典）は、臨床医学で用いられる最新の臨床栄養学用語を、可能な限り網羅し判りやすく解説いたしました。

収録・指導：埼玉県川口市立本町小学校（学級担任：山口雄介・北原祐子・栄養教諭：髙田マリ）／鳥取県三朝町立三朝中学校（社会科教諭：田村公顕・栄養教諭：山下恵）／東京都小平市立小平第６小学校（学級担任：青木亜矢・栄養教諭：白井秀子・統括校長：若林彰）／神奈川県横浜市立金沢小学校（学級担任：生田聡子・栄養教諭：仙田京子）／長野県箕輪町立箕輪中学校（家庭科教諭：中原美千穂・栄養教諭：坂井ひとみ）／福岡県春日市立白水小学校（学級担任：山村雄祐・栄養教諭：深田恭代）／千葉県船橋市立宮本中学校（保健体育科教諭：春日淳・栄養教諭：渡邉紋子）／長野県千曲市立戸倉小学校（学級担任：大滝仁・栄養教諭：春日とし子）／千葉県鋸南町立勝山小学校（学級担任：池田順子・栄養教諭：酒井淳子）／長野県上田市立第６中学校（学級担任：倉石綾乃・栄養教諭：八巻恵子）／富山県砺波市立砺波南部小学校（栄養教諭：亀ヶ谷昭子）／東京都実践女子学園中学校高等学校（同校家政部の生徒たち・家庭科教諭：関登美子・市場祥子・在原泰子）／柳澤けい子（茨城県小美玉市立美野里中学校栄養教諭）／蕨迫 栄美子（昭和女子大学 生活科学部 健康デザイン学科准教授）／大畠昌枝（栃木県足利市立山辺小学校栄養教諭）／佐々木敬子（栃木県佐野市立田沼西中学校栄養教諭）／ナレーター・タレント（和木ちえり・吉田ユウ・廣田竜二・北本勇気・金井光翔・井上皓雄・柴山涼介